Crepas con arándanos y crema de chocolate (sin gluten)

Puedes comenzar con una frase amigable y alegre que hable directamente al lector. Resalta la versatilidad de las harinas sin gluten y la singularidad de la combinación, como en este ejemplo:

„¡Este receta es un verdadero placer para todos los que disfrutan de lo gluten-free y delicioso! Con una mezcla de harina de arroz y harina de mandioca, obtendrás lo mejor de ambos mundos: crepas ligeras y elásticas, pero con una suavidad irresistible. Perfectas para alegrar tu mañana o como un snack dulce en cualquier momento del día.“

Y con arándanos frescos y una cremosa crema de chocolate hecha con cacao puro, ¡nadie podrá resistirse! ¡Anímate y empieza el día con una sonrisa!

Preparación

1. Preparar la masa:
Mezcla la harina de arroz y la harina de mandioca con los huevos, la leche, la miel, la sal y el extracto de vainilla (o canela) en un bol grande. Bate bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que los ingredientes se integren bien.

2. Cocinar las crepas:
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva o coco y caliéntala a fuego medio. Vierte una porción de la masa en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina cada crepa durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y fáciles de despegar.

3. Preparar la crema de chocolate:
Mientras las crepas se cocinan, mezcla en un bol pequeño el yogur griego o skyr con el cacao en polvo, la miel y el extracto de vainilla (o canela) hasta obtener una crema suave y homogénea.

4. Rellenar las crepas:
Una vez listas las crepas, úntalas con la crema de chocolate y añade los arándanos frescos como relleno.

5. Servir:
Dobla o enrolla las crepas, sírvelas en un plato bonito y disfruta de este delicioso y saludable manjar.